25 Gen Sardo
Non c’è la bottarga, non ci sono le sardine, non si mangia con il carasau. Eppure, in un vecchio libro di cucina degli anni ’70 del grande Luigi Carnacina, veniva...
Blog/News
25 Gen Zafferano
Il grande classico: quello allo zafferano è il Mozart dei risotti, il Charlie Chaplin dei primi. Piace a tutti, ai grandi come ai piccini, ai gourmet come ai trangugiatori frettolosi. ...
15 Gen Carciofi
Gennaio è il mese perfetto per i carciofi. E anche per gustarsi un caldo e profumatissimo risotto ai carciofi. Come lo prepariamo per 4 fortunatissime persone?...
11 Gen Piselli
Il classico “risi e bisi” della tradizione veneta. Un piatto semplice, veloce e gustosissimo, ideale per la cena in una fredda sera d’inverno....
11 Gen A ogni piatto il riso giusto
Quale riso è il migliore per fare il risotto? E per la minestra? Per l’insalata di riso? Per i dolci?...
11 Gen Porri
Il risotto ai porri è un gusto deciso, ideale per l’inverno....