Ricette

01 Feb

Posted at 09:59h in BuonRiso, Ricette
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Se guardiamo il calendario dovremmo essere nel cuore dell’inverno. Se guardiamo il termometro siamo in primavera avanzata. Comunque, è il momento di goderci un minestrone di riso classico, dei bei tempi quando l’inverno era davvero inverno e il minestrone davvero minestrone. ...

26 Gen

Posted at 12:23h in BuonRiso, Ricette
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Riso e patate è un abbinamento perfetto. Patate e pancetta anche. Proviamo riso, patate e pancetta? La ricetta per scaldare di gusto l’inverno. ...

25 Gen

Posted at 15:05h in BuonRiso, Ricette
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Non c’è la bottarga, non ci sono le sardine, non si mangia con il carasau. Eppure, in un vecchio libro di cucina degli anni ’70 del grande Luigi Carnacina, veniva chiamato “Risotto all’uso di Sardegna”. ...

25 Gen

Posted at 14:29h in BuonRiso, Ricette
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Il grande classico: quello allo zafferano è il Mozart dei risotti, il Charlie Chaplin dei primi. Piace a tutti, ai grandi come ai piccini, ai gourmet come ai trangugiatori frettolosi. ...

15 Gen

Posted at 16:48h in BuonRiso, Ricette
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Gennaio è il mese perfetto per i carciofi. E anche per gustarsi un caldo e profumatissimo risotto ai carciofi. Come lo prepariamo per 4 fortunatissime persone?...

11 Gen

Posted at 10:31h in BuonRiso, Ricette
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Il classico “risi e bisi” della tradizione veneta. Un piatto semplice, veloce e gustosissimo, ideale per la cena in una fredda sera d’inverno....

08 Gen

Posted at 17:39h in BuonRiso, Ricette
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Il classico “risi e bisi” della tradizione veneta. Un piatto semplice, veloce e gustosissimo, ideale per la cena in una fredda sera d’inverno....

04 Dic

Posted at 17:39h in BuonRiso, Ricette
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Dici “risotto al Barolo” e ti immagini una ricetta complicatissima. Tutt’altro. Ti serve un buon Barolo e un buon riso. E pochissimi altri ingredienti....

03 Dic

Posted at 12:46h in BuonRiso, Ricette
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Come preparare un velocissimo risotto agli asparagi? Prepariamo un brodo vegetale con i gambi degli asparagi insieme a mezza cipolla e 1 spicchio d'aglio sbucciato. Soffriggiamo la mezza cipolla restante...