Arrabbiata

Se si può fare con la pasta, si può fare con il riso. Sarà una squisita sorpresa.

Preparazione

Una ricetta classica da fare con la pasta: si può fare anche con il riso? Certo che sì!

Gli ingredienti sono gli stessi: olio, cipolla e peperoncino per il soffritto. Poi aggiungi il riso e lo fai tostare. Poi il pomodoro (fresco o polpa, purché buona davvero) e regoli aggiungendo un brodo vegetale leggero.

A fine cottura, una spolverata di origano e di pecorino grattugiato e un filo d’olio extravergine a crudo.

Per l’Arrabbiata consigliamo il Buon Riso Arborio.