Variété historique italienne: le riz des succulents risottos de la haute cuisine • Production limitée • Cultivé exclusivement dans la basse plaine de Novare, territoire à forte vocation rizicole • Usiné à la pierre avec des machines de type Amburgo • Forte teneur en amidon donnant une extraordinaire onctuosité...
Riz partiellement usiné à l’ancienne adapté aux habitudes culinaires d’aujourd’hui • Riz semi-intégral cultivé dans les plaines du Piémont • Usinage délicat avec conservation, partielle, des couches extérieures des grains • Grains croquants et savoureux • Source naturelle de sels minéraux : phosphore, magnésium et manganèse • Durée de cuisson...
Idéal pour risottos, soupes et timbales. C’est le plus vendu dans le Piémont, la région d’Italie qui sur le riz peut revendiquer la plus grande tradition, culture et qualité de toute l’Europe. Il est parfait pour les recettes classiques comme les risottos et les soupes de...
Idéal pour risottos, soupes et timbales. C’est le plus vendu dans le Piémont, la région d’Italie qui sur le riz peut revendiquer la plus grande tradition, culture et qualité de toute l’Europe. Il est parfait pour les recettes classiques comme les risottos et les soupes de...
Idéal pour risottos et plats raffinés. Le riz des connaisseurs. Il est, avec la variété Vialone Nano, le haut de gamme des riz italiens. Il se distingue pour son grain gros et pour sa teneur élevée en amylose, l’amidon du riz, qui pendant la cuisson est essentiel...
Idéal pour les risottos Arborio est le nom d’une petite ville de la province de Vercelli, située entre les rivières et les rizières. Terre d’eau, dont tire son nom cette variété à grands grains, caractéristiques, dont le volume augmente pendant la cuisson. C’est le riz traditionnel...
Le parfum séduisant de l’Orient. Il suffit d’ouvrir le paquet pour que se répandent les parfums d’Orient : doux, aromatiques, suaves. Avec la chaleur de la cuisson, le parfum devient plus intense et plus persistant. Dans la langue indienne, Basmati signifie parfum et vous découvrirez instantanément pourquoi....