Intégral, italien, rapide Produit issu des rizières italiennes. Riz à la couleur paille caractéristique et à la senteur agréable. Il cuit très rapidement grâce à un système de cuisson à la vapeur qui permet d’obtenir des grains toujours compacts et charnus. La délicate transformation préserve la...
Intense, aromatique et élégant. Riz italien cultivé, affiné et conditionné dans le Piémont. Ce riz intégral de forme semi-allongée est caractérisé par des notes aromatiques et une couleur naturelle noire. Il cuit très rapidement grâce à un système de cuisson à la vapeur qui conserve intacte la...
Parfumé et croquant. Riz italien cultivé affiné et conditionné dans le Piémont. La couleur caractéristique rouge de ce riz intégral de forme allongée est due à la présence d’anthocyanes dans les couches extérieures de ses grains. Il cuit très rapidement grâce à un système de cuisson à la...
Variété historique italienne: le riz des succulents risottos de la haute cuisine • Production limitée • Cultivé exclusivement dans la basse plaine de Novare, territoire à forte vocation rizicole • Usiné à la pierre avec des machines de type Amburgo • Forte teneur en amidon donnant une extraordinaire onctuosité...
Riz partiellement usiné à l’ancienne adapté aux habitudes culinaires d’aujourd’hui • Riz semi-intégral cultivé dans les plaines du Piémont • Usinage délicat avec conservation, partielle, des couches extérieures des grains • Grains croquants et savoureux • Source naturelle de sels minéraux : phosphore, magnésium et manganèse • Durée de cuisson...
Idéal pour risottos, soupes et timbales. C’est le plus vendu dans le Piémont, la région d’Italie qui sur le riz peut revendiquer la plus grande tradition, culture et qualité de toute l’Europe. Il est parfait pour les recettes classiques comme les risottos et les soupes de...
Idéal pour risottos, soupes et timbales. C’est le plus vendu dans le Piémont, la région d’Italie qui sur le riz peut revendiquer la plus grande tradition, culture et qualité de toute l’Europe. Il est parfait pour les recettes classiques comme les risottos et les soupes de...
Idéal pour risottos et plats raffinés. Le riz des connaisseurs. Il est, avec la variété Vialone Nano, le haut de gamme des riz italiens. Il se distingue pour son grain gros et pour sa teneur élevée en amylose, l’amidon du riz, qui pendant la cuisson est essentiel...
Idéal pour les risottos Arborio est le nom d’une petite ville de la province de Vercelli, située entre les rivières et les rizières. Terre d’eau, dont tire son nom cette variété à grands grains, caractéristiques, dont le volume augmente pendant la cuisson. C’est le riz traditionnel...
Le parfum séduisant de l’Orient. Il suffit d’ouvrir le paquet pour que se répandent les parfums d’Orient : doux, aromatiques, suaves. Avec la chaleur de la cuisson, le parfum devient plus intense et plus persistant. Dans la langue indienne, Basmati signifie parfum et vous découvrirez instantanément pourquoi....
La bonne polenta traditionnelle. Un mélange de variétés sélectionnées de maïs piémontais pour retrouver la saveur unique de la bonne polenta d’antan. La tradition piémontaise la préfère avec le fromage (tome ou fontina), la saucisse ou le ragoût de veau sauce tomate. Maïs 100% italien....
Farine de maïs précuite à la vapeur. La polenta pour la vie moderne : cuite en 3 minutes. Un mélange de variétés sélectionnées de maïs piémontais déjà cuit à la vapeur, suivant un traitement délicat qui réduit le temps de cuisson mais pas la saveur. Maïs 100% italien....
Idéale pour paner, réaliser pâte à frire, desserts, pâte feuilletée. La farine domestique classique, pour toutes les utilisations quotidiennes : pour paner viande et poisson, pour réaliser une pâte à frire goûteuse et croquante, pour réaliser gâteaux et tartes, pour une appétissante pâte feuilletée. Cette farine ne...
Pour la préparation de pain, pizza, gnocchi et pâtes fraîches. Un mélange exclusif des meilleures variétés de blé dur, à forte teneur en protéines, caractéristiques idéales pour le levage et la préparation du pain. Son goût riche et franc en fait un produit parfait également pour...
Pour la réalisation de soupes de semoules, gnocchi à la romaine, soupes. Grâce à sa haute teneur en protéines elle est idéale pour obtenir des pâtes denses et compactes, extrêmement agréables au palais. L’ingrédient parfait pour la préparation de flans de semoules sucrés ou salés, gnocchi...
Galettes Bio au riz complet. Uniquement les grains entiers de riz complet biologique cultivé en Italie pour ces galettes à faible contenus de matières grasse et riches en fibres, produites sans gluten. Au petit déjeuner avec du miel, de la confiture ou de la crème de chocolat....
Galettes Bio de maïs. Uniquement du maïs italien issu de l’agriculture biologique. À faible teneur en graisses et sans gluten. Leur goût typique de polenta est parfait pour créer des canapés alléchants et d’un bel effet. Garnis par exemple de pistou, fromages, charcuterie (en particulier lard),...